いわし

魚介｜旬: 6月〜10月｜ピーク: 8月

いわしは6月〜10月が旬で、脂がのって旨味が増し、刺身や塩焼き、煮付けなどで楽しめます。特に夏場はさっぱりとした味わいが食欲をそそり、栄養価も高いのが魅力です。選ぶ際は、目が澄んでいて身がふっくらとしたものを選びましょう。

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