ししとう
ししとうは、6月〜8月の夏が旬で、鮮やかな緑色とツヤがあるものほど新鮮です。火を通すと甘みが増し、ほろ苦さとのバランスが絶妙で、炒め物や天ぷらにするとその魅力が引き立ちます。選ぶ際は、先端がピンと張っていてハリのあるものを選びましょう。
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