ぜんまい

野菜｜旬: 4月〜6月｜ピーク: 5月

ぜんまいは4月〜6月が旬で、春の訪れを感じさせる独特のほろ苦さとシャキシャキとした食感が魅力です。この時期には栄養価も高く、山菜ならではの風味を存分に楽しめます。選ぶ際は、葉がみずみずしく、茎がしっかりしたものを選びましょう。

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