山椒
山椒の旬は4月〜6月で、新緑の香りとピリッとした辛みが料理に深みを与えます。この時期には、天ぷらや和え物、煮物などで楽しむのがおすすめです。選ぶ際は、実がふっくらとしていて緑色が濃いものを選びましょう。
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山椒の旬は4月〜6月で、新緑の香りとピリッとした辛みが料理に深みを与えます。この時期には、天ぷらや和え物、煮物などで楽しむのがおすすめです。選ぶ際は、実がふっくらとしていて緑色が濃いものを選びましょう。