カリフラワー

野菜 ｜ 旬: 11月〜3月 ｜ ピーク: 1月

カリフラワーの旬は11月〜3月で、寒さが増すほど甘みが増し、ホクホクとした食感が楽しめます。ビタミンCや食物繊維が豊富で、風邪予防や腸内環境の改善にも効果的です。選ぶ際は、全体が白く、つぼみが固く締まっているものを選びましょう。