銀杏

野菜｜旬: 9月〜11月｜ピーク: 10月

銀杏は9月〜11月が旬で、独特の香りとホクホクとした食感が楽しめる季節の味覚です。この時期には新鮮な銀杏が出回り、炊き込みご飯や茶碗蒸しなど、さまざまな料理でその風味を堪能できます。選ぶ際は、殻が白くつやがあり、粒がふっくらとしたものを選びましょう。

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