新生姜

野菜｜旬: 6月〜8月｜ピーク: 7月

新生姜の旬は6月〜8月で、みずみずしく爽やかな香りと辛みが特徴です。この時期に食べると、夏の暑さを和らげる清涼感と、胃腸を整える効果を存分に味わえます。選び方のコツは、表面が鮮やかなピンク色で、茎の付け根がみずみずしいものを選ぶことです。

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