スナップえんどう

野菜 ｜ 旬: 3月〜6月 ｜ ピーク: 4月

スナップえんどうは、3月から6月にかけて旬を迎え、甘みとシャキシャキとした食感が際立ちます。この時期に収穫されたものは、栄養価も高く、春の訪れを感じさせる爽やかな味わいが楽しめます。選ぶ際は、さやがふっくらとしていて、鮮やかな緑色のものがおすすめです。