野菜 ｜ 旬: 2月〜4月 ｜ ピーク: 3月
三つ葉は2月〜4月が旬で、香り高く柔らかい葉が楽しめます。この時期の三つ葉は甘みがあり、天ぷらやお吸い物にすると格別です。選ぶ際は、葉が濃い緑色で茎がみずみずしいものを選びましょう。
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