セリ

野菜 ｜ 旬: 1月〜4月 ｜ ピーク: 3月

セリは1月〜4月が旬で、春の訪れを感じさせる独特の香りとシャキッとした食感が魅力です。鍋物や和え物にすると、ほろ苦さと甘みのバランスが良く、春の味覚を存分に楽しめます。選ぶ際は、葉が鮮やかな緑色で茎がしっかりしているものを選びましょう。