あじ

魚介｜旬: 5月〜8月｜ピーク: 6月

5月から8月にかけて旬を迎える「あじ」は、脂がのって旨味が増し、刺身や塩焼きにすると格別な味わいが楽しめます。特に夏場はさっぱりとした風味が食欲をそそり、夏バテ防止にも効果的です。選ぶ際は、目が澄んでいて身がふっくらとしたものを選びましょう。

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