毛ガニ

魚介｜旬: 3月〜7月｜ピーク: 5月

毛ガニの旬は3月〜7月で、この時期には身がふっくらとし、甘みが増して特に美味しくなります。殻が柔らかく、カニみそもたっぷり詰まっているので、茹でガニや鍋料理で楽しむのがおすすめです。選ぶ際は、甲羅にツヤがあり、脚がしっかりと身が詰まったものを選ぶと失敗しません。

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