するめいか

魚介｜旬: 5月〜9月｜ピーク: 7月

5月〜9月の旬の時期の「するめいか」は、身が厚くて柔らかく、甘みが増して最も美味しい状態です。刺身や焼き物、煮物など、どんな調理法でも美味しく、夏の食卓にぴったりです。選ぶ際は、透明感があり、目が澄んでいて身が締まったものを選びましょう。

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