ぶり
11月から2月にかけて旬を迎える「ぶり」は、脂がのってとろけるような食感が魅力です。特に冬の寒さで身が締まり、刺身や照り焼きにすると格別の味わいです。選ぶ際は、身に透明感があり、腹にハリがあるものを選びましょう。
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