アスパラガス

野菜 ｜ 旬: 4月〜6月 ｜ ピーク: 5月

アスパラガスの旬は4月〜6月で、この時期にはみずみずしく甘みが増し、柔らかい食感が楽しめます。栄養価も高く、疲労回復や美肌効果が期待できるアスパラギン酸が豊富です。選ぶ際は、茎が太くまっすぐで、穂先が締まっているものがおすすめです。