白菜
白菜は11月から2月にかけて甘みが増し、柔らかくなる旬の時期が特におすすめです。鍋料理や漬物、炒め物など、さまざまな料理でその深い味わいを楽しめます。選ぶ際は、葉がみずみずしく、ずっしりと重いものを選ぶのがコツです。
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