ごぼう
ごぼうの旬は11月から2月で、寒さで甘みが増し、香りと食感が際立ちます。この時期には、煮物やきんぴらごぼうなど、滋味深い味わいを楽しむのがおすすめです。選ぶ際は、太くてまっすぐな根で、ひびや割れがないものが良品です。
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