落花生

野菜｜旬: 9月〜10月｜ピーク: 10月

日本の落花生は、9月〜10月の旬の時期に最も風味が豊かで、甘みとコクが際立ちます。この時期に収穫されたものは、外皮が鮮やかな緑色で、実がしっかり詰まっているのが特徴です。選ぶ際は、殻にツヤがあり、重みを感じるものがおすすめです。

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