はたはた
「はたはた」は10月から12月にかけて脂がのり、身がふっくらとした旬の味わいが楽しめます。特に産卵前のメスは卵の食感も楽しめ、鍋や塩焼きにすると格別です。選ぶ際は、目が澄んでいて体表にツヤがあるものを選びましょう。
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