さば
10月から12月の旬のさばは、脂がのってとろけるような食感が魅力で、焼き魚や煮付けにすると深い味わいが楽しめます。特に寒さばはDHAやEPAが豊富で、健康効果も期待できます。選ぶ際は、身が引き締まり、皮に光沢があるものがおすすめです。
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