マッシュルーム
日本のマッシュルームは10月〜12月が旬で、香りと風味が豊かになり、肉厚でジューシーな食感が楽しめます。この時期には鍋料理やグラタンなど、温かい料理との相性も抜群です。選ぶ際は、かさが丸く開きすぎず、表面がしっとりしているものがおすすめです。
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