エリンギ
エリンギは10月〜12月が旬で、香りと歯ごたえが一層際立ちます。この時期には肉厚でジューシーな食感が楽しめるため、炒め物や鍋料理に最適です。選ぶ際は、軸がしっかりしていて弾力のあるものを選びましょう。
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