さやえんどう

野菜 ｜ 旬: 4月〜6月 ｜ ピーク: 5月

さやえんどうは、4月〜6月が旬で、甘みと香りが際立つ時期です。柔らかくみずみずしい食感が楽しめるため、炒め物やサラダに最適です。選ぶ際は、さやがピンと張り、鮮やかな緑色のものを選びましょう。