長芋

野菜｜旬: 11月〜4月｜ピーク: 12月

長芋は11月から4月にかけて旬を迎え、みずみずしく粘りが強いのが特徴です。この時期は甘みが増し、とろろやサラダなどさまざまな料理で楽しむことができます。選ぶ際は、表面がハリがあり、傷がないものを選ぶと良いでしょう。

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