かぼす
かぼすは8月〜10月が旬で、爽やかな香りと酸味が料理やドリンクを引き立てます。特に焼き魚や鍋物、焼酎割りに使うと、素材の味を引き立てる名脇役に。選ぶ際は、皮にハリがあり重みを感じるものがおすすめです。
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