食べナウ
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ほうぼう

魚介 | 旬: 12月〜3月 | ピーク: 2月

「ほうぼう」は冬から春にかけての12月〜3月が旬で、脂がのって身が締まり、甘みが際立ちます。特に鍋や煮付けにすると、淡泊ながらも深い味わいが楽しめます。選ぶ際は、目が澄んでいて身に弾力があるものがおすすめです。

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